Масса метра зависит от площади сечения, то есть от ширины полок и толщины. Уголок 20х20х3 весит около 0,9 кг на метр, 40х40х4 около 2,4 кг, 50х50х5 около 3,8 кг, 100х100х10 около 15 кг. Уголок AISI 304 продают по цене за килограмм, и цена метра равна весу метра, умноженному на эту цену, у 40х40х4 это стоимость примерно 2,4 кг металла. Вес под свой размер и длину посчитает калькулятор.

Зависит от того, как каркас будут собирать и мыть. Уголок открытый: его удобно крепить на болтах, сверлить по месту и осматривать, а внутри у него нет полости, где после мойки остаётся вода. Замкнутая профильная труба AISI 304 заметно жёстче на кручение и выглядит аккуратнее, поэтому стойки, ножки и видимые рамы делают из неё. Часто в одном каркасе сочетают оба профиля, трубу на стойки, уголок на обвязку и полки.

Можно, но на гладкой нержавейке краска, нанесённая прямо по металлу, держится плохо. Поверхность сначала делают шероховатой абразивом, в котором нет железа, обезжиривают, а грунт берут тот, что производитель краски рекомендует для нержавеющей стали. Порошковую покраску наносят после такой же подготовки. Стойкость каркасу даёт сама сталь, краска добавляет только цвет, поэтому скол на окрашенном уголке AISI 304 ржавчиной не пойдёт.

Можно, на профилегибочных вальцах с роликами под уголок. Полка, которая лежит в плоскости кольца, на внутренней стороне дуги сжимается, а на наружной растягивается, поэтому кольцо свободной полкой наружу гнётся легче, чем полкой внутрь, где сжатая кромка идёт волной. Чем тоньше и шире полка, тем раньше появляется волна. Нержавейка после гибки заметно пружинит, и кольцо из AISI 304 доводят до радиуса за несколько проходов, проверяя его по шаблону.

Отечественная 08Х18Н10, близкая по составу к AISI 304, окалиностойка до 800 °C, но несущий каркас упирается в прочность намного раньше. Предел текучести этой стали при 400 °C почти вдвое ниже, чем при комнатной температуре, поэтому раму печи, сушильной или коптильной камеры рассчитывают по прочности при рабочей температуре.