В окислительной воздушной среде проволока AISI 310S работает при нагреве до 1100 °C. Высокое содержание хрома и никеля формирует на поверхности плотную оксидную плёнку, которая не осыпается окалиной при нагревах и остываниях. В восстановительной атмосфере запас стойкости ниже, режим согласуют по сертификату и условиям печи. Для прямого электронагрева эту сталь не применяют. Спирали ТЭНов и печей навивают из нихрома Х20Н80 с высоким удельным электрическим сопротивлением.

Там, где нагрев выше, чем держит AISI 321. Титан в 321 защищает от межкристаллитной коррозии, но хрома и никеля в ней меньше, и в горячей зоне печи тонкое сечение окисляется быстрее. На сетчатые конвейеры высокотемпературного обжига, подвесы садки и уплотнения печных дверец в горячей зоне ставят AISI 310S, а в зонах с умеренным нагревом оставляют более доступную 321.

Высокая доля никеля делает сталь чувствительной к соединениям серы при нагреве. В окислительной среде с небольшим содержанием серы проволока работает удовлетворительно, а в восстановительной атмосфере с сероводородом никель образует легкоплавкие сульфиды по границам зёрен, и металл быстро разрушается. В электропечах, муфелях и установках на чистом газе проволока работает стабильно, а для сред с высоким содержанием серы используют жаростойкие сплавы без никеля вроде Х23Ю5Т.