Плюсы: закаливается на 50 HRC и выше, легко точится на обычных камнях, не ржавеет на кухне и на охоте при нормальном уходе, а лист 40Х13 в отожжённом состоянии режется и сверлится в мастерской без проблем. Минусы: кромку держит скромнее, чем 95Х18 и порошковые стали, стойкость к коррозии ниже, чем у 20Х13, и полностью зависит от правильной закалки с полировкой, а мокрым клинок оставлять нельзя. Для кухонного, туристического и производственного ножа это рабочий выбор, для премиального клинка берут марку выше.

Заготовку режут и шлифуют из отожжённого листа, затем нагревают до 1000–1050 °C и охлаждают в масле, сразу после закалки твёрдость 56–58 HRC, но металл хрупкий и напряжённый. Низкий отпуск при 200–300 °C снимает напряжения и оставляет не ниже 50 HRC по ГОСТ 5949-2018, это и есть рабочая твёрдость клинка или лезвия. Интервал 480–520 °C проходят быстро, в нём у стали отпускная хрупкость, а отпуск 450–650 °C губит коррозионную стойкость. Тонкие пластины при закалке ведёт, поэтому клинки калят в зажиме или правят сразу после отпуска. Нагрев в защитной среде или с обмазкой бережёт кромку от обезуглероживания.

Это нержавеющая сталь, но с оговоркой. Часть хрома в 40Х13 связана с углеродом в карбиды, и при 12–14 % хрома свободного хрома для пассивной плёнки остаётся впритык; чтобы высокоуглеродистая хромистая сталь держала коррозию уверенно, ей нужно 14–16 % хрома, как у 95Х18. Поэтому лист 40Х13 стоит в атмосфере, воде и пищевых средах только после закалки с низким отпуском и полировки, в сыром отожжённом виде и в кислотах он ржавеет. Магнитится всегда, структура мартенситная, магнит на стойкость не влияет.

Одна цифра в конце меняет всё: 40Х это конструкционная сталь с 0,4 % углерода и около 1 % хрома, она ржавеет и в нержавейку не входит, а 40Х13 несёт 12–14 % хрома и после закалки не корродирует в мягких средах. Путают их по прайсам и по звучанию, поэтому в заявке пишите марку целиком. По AISI ближайшее соответствие 420 с высоким углеродом, по EN 1.4031 или 1.4034. Японская 420J2 захватывает только нижний край 40Х13: углерода в ней 0,26–0,40 %. Импортный 420 может прийти с углеродом всего 0,15 % и оказаться ближе к 20Х13, поэтому под клинки уточняют углерод по сертификату.

Цена за килограмм, как у всего нержавеющего листа, и без никеля она ниже аустенитных марок. Продаём целыми листами, режем кратно метру, клинки поштучно не нарезаем. Массу листа под ваш формат покажет калькулятор, по спецификации назовём цену за кг и сумму за лист с порезкой, сертификат по ГОСТ 5582-75 идёт на партию.